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Lieber Gast,

das Traditionsgasthaus Heidkrug ist ein altes historisches Gebäude und liegt in der Gemeinde Edemissen, im Ortsteil Wipshau- sen direkt an der B 214. Im vorletzten Jahrhundert war der Heidkrug eine Raststätte für Pferd und Kutscher, die damals die alte Frachtstraße zwischen Braunschweig und Celle befuhren.

Allerdings werden die Wagen inzwischen von ganz anderen Pferdestärken gezogen. Vor etwa 60 Jahren war Mutter Welge, besser bekannt als Tante Emmi, die Wirtin vom Heidkrug. Dieses Traditionsgasthaus wurde bis 2013 betrieben und öffnet nun wieder seine Pforten. 

Das Gasthaus Heidkrug war seinerzeit auch weit über die Kreisgrenzen hinweg für das selbstgemachte Sauerfleisch und ihre einmaligen Bratkartoffeln bekannt - damals gab es 2 Portionen, eine kleine für den Gesunden, und eine große für den Kranken.  Daraus resultiert der auch nicht ganz unbekannte Name Sauerfleischkurve.

Dieser Tradition fühlen wir uns verpflichtet. Auch das gute Spargelessen mit Wipshäuser Spargel - der weithin bekannt ist, wird  von der Küche weiter angeboten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Heidkrug Team

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Heidkrug   ... die Sauerfleischkurve lebt  -  es geht weiter!

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